臭氧在飲食、服務(wù)行業(yè)的應(yīng)用
臭氧在飲食、服務(wù)行業(yè)的應(yīng)用
臭氧除了滅菌滅菌外，它的去味能力很強(qiáng)，如空氣中的煙味、腥味、臭味等異味，使用臭氧都可以除掉，并能同時(shí)殺滅空氣中的有害物質(zhì)。通過(guò)調(diào)節(jié)臭氧的濃度可適用于賓館、酒店、公寓、寫(xiě)字樓等場(chǎng)所空氣的凈化處理。目前食堂以及餐飲行業(yè)食品加工過(guò)程及用具的清洗、殺菌等環(huán)節(jié)均采用的是傳統(tǒng)的滅菌方式（紫外線(xiàn)、巴士、甲醛）等效果不是很理想，就是在滅菌的過(guò)程中制造新的污染源。
用臭氧水洗滌蔬菜、水果，可去除瓜果蔬菜中的農(nóng)藥、化肥等有害殘留物。適用于各種水果及生吃的蔬菜，此方法可降解殘余農(nóng)藥90%以上，且不流失果蔬營(yíng)養(yǎng)。用臭氧水洗滌魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、海鮮貝類(lèi)，可去除腥味，殺滅其表面的有害物質(zhì)，洗滌后的肉類(lèi)更鮮美，細(xì)嫩，有彈性，口感佳。洗滌豆類(lèi)制品可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。手及工作衣物傳播的部位，臭氧水在短時(shí)間內(nèi)可殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄菌以及流感等多種微生物。
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