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臭氧發(fā)生器配件

臭氧發(fā)生器在餐飲業(yè)中的應(yīng)用

2021-03-11 13:19:06

臭氧發(fā)生器在餐飲業(yè)中的應(yīng)用


臭氧在餐飲中的滅菌方式靈活、成本低廉、效果明顯。


一、臭氧滅菌的方式:

1、運(yùn)用臭氧水清洗、浸泡


2、運(yùn)用臭氧氣滅菌


二、臭氧滅菌的優(yōu)勢(shì):


1、可對(duì)餐具進(jìn)行滅菌殺菌,更具備其他滅菌設(shè)備和方法不具備的(對(duì)餐飲場(chǎng)地及廚用設(shè)備滅菌能力),降解果蔬殘留農(nóng)藥制品中含有的有害激素。


(1)臭氧氣體可直接對(duì)廚房、飯廳、刀廚具、冰箱等滅菌,也可用臭氧水清洗滅菌


(2)臭氧氣體或臭氧水可用于餐具滅菌,比如:塑料等


(3)臭氧水洗菜,可降解果蔬中的殘留農(nóng)藥及肉類(lèi)制品的有害激素


2、臭氧發(fā)生器滅菌所需時(shí)間短,操作簡(jiǎn)單,滅菌后不用在清洗。


3、臭氧發(fā)生器滅菌無(wú)有害殘留物。


臭氧滅菌后自行分解為氧氣,而且滅菌效果好。


4、臭氧滅菌使用成本低。


臭氧發(fā)生器滅菌主要以空氣為氧氣,耗電比滅菌柜低許多,臭氧滅菌后餐具可直接使用,不用烘干


臭氧發(fā)生器滅菌原理可以認(rèn)為是一種氧化反應(yīng)。


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